周口市川汇凯发k8国际app科技有限公司
地址:周口市川汇区大庆路北段
电话:0394-8521923
传真:0394-8521923
手机:18539776362
QQ:994236646
邮编:466000
网址:www.hdada.com

食品添加剂:不必闻“添”色变!

来源:江南晚报    发布人:    发布时间:2013-06-13     点击次数:829次
食品添加剂:不必闻“添”色变!
2013-06-05 来源:江南晚报  查看评论 7人参与
  本报讯 (晚报记者 沐同)昨日,一则“一根雪糕中含有14种添加剂,雪糕也要少吃!”的帖子在网上广为流传,食品添加剂的话题又引向了冷饮。昨日,记者走访相关专家得知问题并没有那么严重,市民在食品伙伴网上可以了解到更多的食品添加剂信息。

有家长不敢让孩子吃雪糕
  
  昨天下午,在实验幼儿园门口,等待接孩子的家长排成了长队。记者随机询问几位家长,平时是否给孩子买冰激凌。庄女士说,自己的孙女今年6岁了,从小到大,基本上没有吃过雪糕、冷饮。“我们不允许她吃,平时都是喝白开水,所以现在也没有吃冷饮的习惯。”她身旁好几位家长也表达了同样的观点:“不允许小孩吃,偶尔吃一两根。冰激凌不是好东西,对身体不好。”记者在附近学校的小卖店中,看到品类众多的冰激凌。如同网上所说,大部分冰激凌包装上注明了其中的食品添加剂成分,在一款“碎碎冰”中,添加剂有13种。一款“朱古力蛋筒”中包括了单、双甘油脂肪酸酯、瓜尔胶、槐豆胶等7种食品添加剂。

国家标准内的添加剂可放心食用
  
  记者了解到,关于食品添加剂最近的国家标准是2011年由卫生部颁布的《GB2760-2011食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,这部长达188页的国标,详细标明了食品添加剂的名称、最大使用量等内容。“食品添加剂到底安全不安全,要看是不是在国标中的规定使用范围和使用量,谈添加剂色变是没有必要的,在范围内的都是安全的。”无锡质监局食品生产监管处处长顾世平表示,消费者在购买的时候一定要选择有品牌、有厂家的,大品牌冰激凌一般都会合法使用添加剂。
    市人民医院营养师周群燕介绍:“按照国家标准生产是没有问题的,主要区别在于孩子的体质比较弱,新陈代谢弱、解毒功能差,还是尽量少摄入,尤其是含有反式脂肪酸的雪糕,会造成肥胖和高血脂、脂肪肝。家长在选购的时候要注意人造奶油、人造植物油、氢化油等字眼,都是反式脂肪酸。”另外,还应该根据个人体质酌情食用,如对于蚕豆、大豆、奶制品、花生等过敏的人群一定要首先看看冰激凌包装上的致敏物质提示。很多人习惯在饿的时候吃一根冰激凌,很不科学,“吃冰激凌最好在两餐之间,饱腹空腹时食用都对胃不好。”

了解添加剂可以上网查
  
  那么,食品添加剂的标准用量是如何测算出来的呢?江苏省食品安全研究基地主任徐立青教授告诉记者:每一品种的添加剂标准、安全用量是通过小白鼠实验得出来的,“当小白鼠出现问题时,通过这个临界点的量乘以100,则能得出人体能承受的量。小孩子的用量和成年人用量之间的区别,是在流行病学调查中,说明有危害的,标准随之变化。
    针对当前市民对食品添加剂的不信任和恐慌,徐立青认为,关键是大家应该搞清楚什么是添加剂,瘦肉精、苏丹红、地沟油等都是有害物质,不算食品添加剂,食品添加剂是为了提高口感、质量而生的。“如果完全没有添加剂,食品工业将不存在,我们能吃到的食品种类将大大下降。”具体到冰激凌中的多达十几种品类的添加剂,消费者如果不清楚,可以在“食品伙伴网”上查询。
以上内容来自:江南晚报

 

Copyright @ 2012 All rights reserved 周口市川汇凯发k8国际app科技有限公司 技术支持:郑州做网站 网站建设专家
公司地址:周口市川汇区大庆路北段 电话:0394-8521923 传真:0394-8521923 邮编:466000 豫ICP备12001550号 豫周公网安备:41160002120009

豫公网安备 41160202000214号