聚丙烯酸钠

聚丙烯酸钠

产品介绍:

产品指标:  

项目

指标

外观

白色粉末

固含量

≥96%

分子量

>3000万

残余单体

≤0.5%

硫酸盐(以SO4计)

≤0.5%

干燥失重

≤10%

灼烧残渣

≤76%

重金属(以Pb计)

≤0.002%

砷(以As2O3计)

≤0.0002%

低聚合物

≤5%

 

产品性质:

分子量:3000-5000万
黏度:2000-2500mPa.s(0.2%水溶液、25℃、2#转子、6rpm)
PH值:8-9(0.1%水溶液、25℃) 
外观:白色粉末
     本品系水溶性高分子化合物,具有极强的增稠保水功能,产水溶液呈现很高的黏度。黏度约为CMC、海藻酸钠等的15-20倍。产品纯度高、性能极为稳定、无臭无味,久存不腐败,可广泛应用于面食类,粉丝、粉条、粉皮类、肉丸、鱼丸、火腿肠食品和冷冻食品。本品是美国FDA、日本厚生省,中国卫生部批准使用的食品添加剂,对人体无害,易于保存和储藏,属非危险品。
对食品的效用:
1. 增强原料粉中的蛋白质黏结力。 
2. 使淀粉粒子相互结合,分散到蛋白质的网状结构中。 
3. 使原料(面团)形成致密光洁的表面。 
4. 使原料(面团)成为稳定的胶质,因而避免了可溶性淀粉的渗出。 
5. 保湿性很强,使原料中的水分分布均匀,防止干燥。 
6. 增强了原料的延展性。 使原料粉中的油脂成分均匀分布,保持其稳定性。 

Copyright @ 2012 All rights reserved 周口市川汇凯发k8国际app科技有限公司 技术支持:郑州做网站 网站建设专家
公司地址:周口市川汇区大庆路北段 电话:0394-8521923 传真:0394-8521923 邮编:466000 豫ICP备12001550号 豫周公网安备:41160002120009

豫公网安备 41160202000214号